TORTA ALLE PESCHE E YOGURT SOFFICE
La torta alle pesche e yogurt soffice è semplicemente deliziosa, soffice e con un profumino di pesche davvero invitante, facilissima da fare e l’ideale per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE PESCHE E YOGURT SOFFICE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 3 pesche
- 250 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 150 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate bene le pesche, tagliatele a metà eliminate il nocciolo, tagliatele a fettine mettetele poi in un ciotola e riponetela nel frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con il lievito.
- Ora versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 22-24 cm. circa, livellate bene la superficie, mettete le fettine di pesca a raggiera tutte intorno e infornate a 180° per circa 40 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta ancora un pò!
- Una volta che la torta sarà pronta sfornatela e lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, non appena il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti come dessert dopo i pasti con un bel caffè, una tazza di buon tè freddo o del succo di frutta e buon appetito!
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