FRITTATA DI ASPARAGI BIMBY

La frittata di asparagi Bimby è un secondo piatto o contorno facile da fare, si realizza in pochi semplici passaggi ed è buonissima, perfetta da offrire agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena!

FRITTATA DI ASPARAGI BIMBY

INGREDIENTI:

sale q.b.
6 uova
1/2 cipolla
400 g. di patate
350 g. di asparagi
olio extra vergine d’oliva q.b.
80 g. di parmigiano reggiano grattugiato
1l e 200 di acqua

PROCEDIMENTO:

Lavate bene gli asparagi e togliete le parti piu’ dure, versate nel boccale del Bimby l’acqua e posizionate sopra il coperchio e il vassoio del varoma, disponete nel fondo del varoma le patate lavate sbucciate e fate a pezzi, e dentro il vassoio gli asparagi e chiudete con il coperchio del varoma.
Fate cuocere gli asparagi a temperatura varoma per 18-20 minuti a velocità 1, appena raggiungono la consistenza che preferite, togliete con l’ausilio di due presine il vassoio del varoma dal Bimby facendo attenzione a non scottarvi.
Aggiungete nel boccale del Bimby la cipolla e fatela rosolare per 2 minuti a 100° velocità soft antiorario, unite le patate e gli asparagi fatti a pezzi e rosolate per altri 2 minuti a 100° velocità soft per fare insaporire.
Adesso in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e un pò di sale fino a che sono belle spumose, unite gli asparagi e le patate e amalgamate tutto molto bene!
Ora ungete d’olio una teglia dai bordi alti (una tortiera cm. 22/24 circa) o rivestitela di carta forno o ungetela bene con dell’olio, Versate il composto nella tortiera livellatelo bene in superficie e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificate la cottura, sfornate la frittata lasciatela intiepidire e giratela sopra un piatto da portata e buon appetito!

Se non avete il Bimby trovate la versione classica qua ⇒ FRITTATA AGLI ASPARAGI E PATATE

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