CIAMBELLA ALLO YOGURT
Una ciambella alta e soffice e senza dover usare il forno visto che con questo caldo non è piacevole, profumata, golosa e invitante l’ideale per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 100 g. di fecola di patate
- 250 g. di yogurt bianco
- scorza di un limone bio
- 250 ml. di olio di semi di mais
- 300 g. di zucchero semolato
- 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate bene con uno frusta elettrica le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti, unite poi lo yogurt, l’olio, la scorza bio di un limone, e pian piano la farina setacciata a pioggia, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Imburrate e infarinate il fornetto, versate dentro il composto livellando bene la superficie, posizionate lo spargifiamma nel fornello medio e fate cuocere a fiamma media per i primi 5 minuti poi abbassate a fiamma dolce per 40-45 minuti circa, verificate comunque la cottura dai fori sopra il coperchio con uno stecchino lungo tipo quelli da spiedino, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere un altro pò!
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela su un piatto per torte e se lo gradite spolveratela con dello zucchero a velo vedrete è una vera delizia..buon appetito!
- Se usate il forno classico versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm, circa e infornate a 180° per 40 minuti circa, vale sempre la prova stecchino mi raccomando per verificare la cottura del dolce!
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