CIAMBELLA ALL’ACQUA AL COCCO

Una ciambella sofficissima e super profumata, facile da realizzare, dovete assolutamente provarla, leggera, buonissima e perfetta per ogni momento della giornata oltre che per la colazione e la merenda!

CIAMBELLA ALL’ACQUA AL COCCO

INGREDIENTI:

3 uova
120 ml. di olio
225 g. di farina 00
30 g. di farina di cocco
190 g. di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
130 d’acqua minerale naturale io ho usato Dodo acqua di cocco

PROCEDIMENTO:

Lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con una frusta elettrica alla massima velocità almeno per 10 minuti fino a renderle belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e pian piano la farina di cocco e quella 00 a pioggia e il lievito setacciati, unite ora l’acqua di cocco al composto e continuate a lavorare fino a renderlo bello cremoso, fluido e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22- 24 cm. e versate il composto livellatelo bene con un cucchiaio e infornate a 170 gradi per 40-45 minuti circa in forno statico preriscaldato ( vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce).
Una volta cotta fatela raffreddare bene una gratella prima di toglierla dallo stampo, mettetela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite ..vedrete è una vera delizia.. buon appetito!

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