CIAMBELLA ALLA RICOTTA E LIMONE
Dolci

CIAMBELLA ALLA RICOTTA E LIMONE morbidissima

CIAMBELLA ALLA RICOTTA E LIMONE

La ciambella alla ricotta e limone è facile da fare, soffice e golosa, ha un profumo meraviglioso e invitante di limone e resta morbidissima per giorni, l’ideale da offrire per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA ALLA RICOTTA E LIMONE

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 80 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g. di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g. di fecola di patate
  • 180 g. di zucchero semolato
  • 140 g. di ricotta tipo la s. Lucia
  • 120 ml. di olio di semi di mais
  • scorza di un limone bio grattugiata
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • Lavorate in una terrina le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderlo bello spumoso e schiarito,  unite  l’olio di semi, la ricotta, il latte e pian piano la farina e la fecola setacciandole bene, aggiungete un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
  • Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito   la vanillina, ottenete un composto cremoso, liscio,  omogeneo, privo di grumi, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. circa e versate dentro il composto.
  • Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno, se lo stecchino esce umido di impasto fatela cuocere ancora un pò se esce asciutto la ciambella è pronta!
  • Una volta che la ciambella è cotta sfornatela e lasciatela raffreddare bene sopra una gratella poi toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un vassoio o un piatto, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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CIAMBELLA ALLA RICOTTA E LIMONE
CIAMBELLA ALLA RICOTTA E LIMONE

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