BISCOTTI CON FARINA D’AVENA
I biscotti con farina d’avena sono facili da fare, croccanti, friabili e gustosi, perfetti per chi è intollerante al glutine e al lattosio e ideali da inzuppare nel latte o nel tè per la prima colazione o la merenda!
BISCOTTI CON FARINA D’AVENA
INGREDIENTI:
- 1 uov0
- 1 pizzico di sale
- 220 g. di farina d’avena
- 1 bustina di vanillina
- 80 g. di zucchero semolato
- 75 ml. di olio di semi di mais
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- scorza grattugiata di un arancia bio
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina l’uovo con lo zucchero e mescolate bene con una frusta a mano, unite poi la scorza del limone, le gocce di cioccolato e l’olio e mescolate bene, aggiungete pian piano la farina, la vanillina e 1 pizzico di sale e continuate a mescolare un po’ con la frusta poi continuate con le mani.
- Ora lavorate l’impasto con le mani, se risultasse troppo appiccicoso aggiungete un altro pò di farina d’avena e continuate a lavorare il composto fino a che otterrete una palla morbida, compatta e omogenea, non occorre farla riposare in frigo.
- Prendete l’impasto e stendetelo con il mattarello direttamente sulla carta forno, intagliate i biscotti con degli stampini per biscotti e infornate a 180 gradi in modalità ventilato per 20 minuti circa fino a che sono belli dorati e buon appetito!
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