BASTONCINI DI ZUCCHINE CROCCANTI

I bastoncini di zucchine croccanti sono semplici da fare sfiziosi e gustosi, perfetti da offrire come contorno con svariati secondi piatti, ideali sia per il pranzo che per la cena!

BASTONCINI DI ZUCCHINE CROCCANTI

INGREDIENTI:

sale q.b.
4 zucchine
20 g. di farina 00
50 g. di pane grattugiato
olio extra vergine d’oliva q.b.
50 g. di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa lavate bene le zucchine, tagliate le estremità e asciugate con della carta assorbente la superficie, tagliate le zucchine in 4 per il senso della lunghezza poi dividete ancora a metà i quattro pezzi formando i bastoncini.
Prendete un panno da cucina pulito o della carta assorbente e avvolgete i bastoncini di zucchine una mezz’ oretta circa per fargli assorbire i liquidi in eccesso e farli asciugare bene.
Nel frattempo versate in una ciotola la farina con il pangrattato e il parmigiano mischiandoli bene insieme!
Versate in una ciotola anche i bastoncini di zucchine e irrorateli bene con dell’olio extra vergine d’oliva, ora versateli nella ciotola con la panura cospargendo bene tutti i lati in maniera omogenea e preriscaldate intanto il forno a 200° circa in modalità statico.
Foderate di carta forno la leccarda del forno, disponete le zucchine e irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, salate leggermente la superficie e infornate a 200° per 10 minuti circa in modalità ventilato.
Controllatele ogni tanto avendo cura di rigirarle per farle dorare in maniera uniforme, una volta pronte fatele intiepidire e servitele, sono buonissime comunque anche fredde!

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