ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA al forno con condimento “a crudo”

ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA

ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA

Per gli amanti delle zucchine ecco un altra ricetta semplice da fare e gustosa, una versione tutta vegetariana, un contorno o secondo piatto o piatto leggero e  sfizioso, che sarà apprezzato dai vostri commensali, ma vediamo insieme la ricetta!

ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI: PER 2 PERSONE

  • sale
  • origano
  • 3-4 zucchine
  • parmigiano reggiano q.b.
  • passata di pomodoro q.b.
  • 1 mozzarella o scamorza
  • basilico fresco tritato q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Innanzitutto lavate  bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente o un panno pulito e spuntatele togliendo le estremità, tagliatele a fettine non troppo sottili e grigliatele su una piastra ben calda.
  • Versate in una ciotola un pò di passata di pomodoro o pomodori pelati se preferite, in questo caso schiacciateli in un piatto con una forchetta, condite il sugo tutto a crudo con un filo di olio extra vergine d’oliva, unite l’origano e aggiustate di sale.
  • In una pirofila  da forno versate un pò di sugo sulla base e disponete sopra le zucchine grigliate formando degli strati, sopra ogni strato distribuite sugo e mozzarella a pezzetti, spolverate con del parmigiano grattugiato e aggiungete una manciata di basilico tritato,  continuate così fino al termine degli ingredienti, aggiungete nell’ultimo strato la mozzarella rimanente e altro origano .
  • Infornate  le zucchine a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico fino a che sono belle gratinate e la superficie è dorata,  servitele belle calde o lasciatele  intiepidire un pò e buon appetito!

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2 commenti su “ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA al forno con condimento “a crudo””

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