TORTINE MORBIDE ALL’ANANAS
Delle tortine soffici e golosissime con delle deliziose fettine di ananas in superficie, facili da fare e perfette da servire in svariate occasioni in cui si ha voglia di dolce e per la prima colazione o la merenda!
TORTINE MORBIDE ALL’ANANAS
INGREDIENTI: per 6 circa
- 2 uova
- 170 g. di farina 00
- 60 ml. di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 50 g. di fecola di patate
- 1 yogurt bianco naturale
- 100 g. di zucchero semolato
- 6 fettine di ananas sciroppato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, unite la farina setacciata, l’olio, la facola e lo yogurt e lavorate fino a ottenere un impasto fluido, cremoso e privo di grumi, unite per ultimo il lievito e incorporate bene anche questo all’impasto.
- Prendete gli stampini per crostatina e imburrateli e infarinateli, io ho usato degli stampini monouso in carta forno, disponete gli stampini nella leccarda del forno e riempite di impasto ognuno poco piu’ della metà, mettete su ognuno una fettina di ananas e infornateli a 180° in modalità statico per 20 minuti circa, fate la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificare la cottura.
- Una volta cotte fatele raffreddare bene sopra una gratella e spolveratele con dello zucchero a velo se lo gradite e le vostre tortine all’ananas sono pronte da servire!
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