TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA
La torta soffice alla marmellata è facilissima da fare, soffice, profumata e golosa, ideale da servire per l’ora del tè o accompagnata da un buon succo di frutta!
TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 50 ml. di latte
- 200 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 160 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone biologico
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito, aggiungete pian piano la farina setacciata con la fecola alternandola con il latte e l’olio, aggiungete poi la scorza del limone e il lievito, amalgamate tutto molto bene, fino a ottenere un composto bello cremoso e privo di grumi.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 22-24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio versate sopra cucchiaiate di marmellata distanziandole tra loro, infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 35 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta!
- Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, se la marmellata è scesa tanto nei punti in cui avete dato le cucchiaiate aggiungetene altra nei fori che si formano, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è davvero deliziosa!
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