In primavera, quando gli asparagi sono freschi e le zucchine sono tenere e saporite, non c’è niente di meglio di una torta salata che celebri questi deliziosi ortaggi. La torta salata alle zucchine e asparagi è un vero e proprio inno alla freschezza e alla bontà dei prodotti di stagione, perfetta da gustare in compagnia di amici e familiari.
Con un guscio croccante e un ripieno morbido e cremoso, ogni morso è un’esplosione di sapori che si fondono armoniosamente insieme. La combinazione di asparagi e zucchine offre una varietà di gusti e una consistenza che rendono questa torta salata irresistibile per tutti i commensali.
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Ingredienti Torta salata alle zucchine e asparagi:
Lista degli ingredienti Torta salata alle zucchine e asparagi
Procedimento Torta salata alle zucchine e asparagi:
Per prima cosa srotolate la pasta sfoglia e posizionatela in un stampo per torte o crostate del diametro 22-24 cm. circa lasciando sotto la sua carta forno.
Lavate accuratamente gli asparagi e tagliateli a tocchettini, eliminando le parti più dure del gambo e raschiateli un po’, lavate ora le zucchine, spuntatele e grattugiatele nella parte più larga della grattugia..Tenete da parte quattro punte di asparago per la decorazione finale.
In una terrina sbattete le uova, aggiungete un po’ di sale e del pepe se lo gradite, distribuite le zucchine grattugiate, il formaggio a dadini piccoli e gli asparagi nella base della sfoglia, create i bordi arrotolando la sfoglia.
irrorate con un po’ di olio extra vergine d’oliva, versate sopra il composto di uova, distribuite una manciata generosa di parmigiano e decorate con delle punte di asparagi la superficie!
Sbattete un altro uovo, spennellate la superficie della torta e infornate a 180° per 25 minuti circa. fatela intiepidire una volta cotta e servitela tagliata a fettine e buon appetito.
Consigli:
Optate per zucchine e asparagi freschi di stagione per garantire il massimo sapore e la migliore consistenza. Se possibile, preferite prodotti biologici per un gusto ancora più autentico.
Lavate accuratamente le zucchine e gli asparagi e tagliateli in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea. Rimuovete eventuali parti dure dagli asparagi e affettate le zucchine con cura.
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