TORTA SALATA CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA

TORTA SALATA CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA

La torta salata con melanzane alla parmigiana è un contorno o secondo piatto facile da fare, invitante e una fetta tira l’altra, perfetta da serrvire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia!

TORTA SALATA CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • 250 g. di passata di pomodoro
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronto
  • 1 melanzana e mezza di quelle nere
  • 1 ciuffetto di basilico fresco tritato
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • mozzarella o galbanino per condire

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa lavate bene le melanzane, togliete la calotta superiore, asciugatele,  tagliatele a fettine non troppo sottili, grigliatele bene su entrambi i lati in una piastra ben calda, mettetele mano a mano in un piatto e fatele raffreddare, se lo preferite potete anche friggerle in abbondante olio bollente.
  • Nel frattempo prendete la passata di pomodoro e conditela con dell’olio e del sale a crudo, srotolate la pasta sfoglia su una teglia rotonda da crostate o torte basse, versate sulla bassa poco sugo e distribuite sopra le melanzane, aggiungete sulla superficie della passata di pomodoro, un filo di olio extra vergine d’oliva,  pezzetti di mozzarella a dadini o galbanino se preferite, basilico fresco tritato e un abbondante manciata di parmigiano reggiano grattugiato, fate 2 strati di melanzane fino al termine degli ingredienti.
  • infornate la torta salata a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie e la sfoglia sono belle dorate, fatela intiepidire leggermente e servitela tagliata a fettine, buon appetito con questa delizia!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo o sulla mia pagina Facebook Tutto fa brodo in cucina

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Cliccate qua per tornare alla HOME

TORTA SALATA CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA
TORTA SALATA CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Lascia un commento