TORTA SALATA ALL’ORTOLANA
Una torta salata facile da fare e ottima da sevire come contorno o secondo piatto, molto invitante e buonissima realizzata con una basta di pasta sfoglia e un ripieno di peperoni e zucchine!
TORTA SALATA ALL’ORTOLANA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 2 peperoni
- 3 zucchine
- 1/ cipolla bianca
- 1 cucchiaio di latte
- basilico fresco q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa cosa lavate bene e mondate peperoni e le zucchine, aprite i peperoni levate i semi e i filamenti interni, asciugateli poi con la della carta assorbente e metteteli da parte, ora procedete con le zucchine togliete le estremità asciugatele con della carta assorbente e mettetele da parte.
- Ora prendete le verdure e tagliatele tutte a dadini, versatele dell’olio extra vergine d’oliva in una padella aggiungete la cipolla tritata, fatela dorare un po’ a fuoco lento e unite i peperoni e le zucchine tagliati a dadini, fate cuocere per 15-20 minuti circa, verso fine cottura aggiustate di sale e fate cuocere ancora le verdure fino a che sono morbide.
- Se avete la friggitrice ad aria potete cuocerle anche la seguendo questa ricetta ⇒ VERDURE COTTE CON LA FRIGGITRICE AD ARIA
- Srotolate ora il rotolo di pasta sfoglia, posizionatelo nello stampo che userete per cuocerlo e distribuite dentro le verdure cotte con del basilico fresco tritato, versate in un piatto fondo le uova, unite un cucchiaio di latte, del parmigiano grattugiato e un pizzico di sale, sbattetele bene con una forchetta e versate il composto sulle verdure distribuendolo bene su tutta la superficie.
- Chiudete bene i bordi della torta salata e infornate a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare un pò e servitela tiepida a fette decorandola con qualche fogliolina di basilico e buon appetito a voi con questa deliziosa torta salata!
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