TORTA SALATA ALLA PARMIGIANA 2
Contorni, Secondi piatti

TORTA SALATA ALLA PARMIGIANA con pasta sfoglia

TORTA SALATA ALLA PARMIGIANA

Una torta salata facilissima da fare realizzata con un semplice rotolo di pasta sfoglia e melanzane, perfetta da offrire come secondo piatto o contorno!

TORTA SALATA ALLA PARMIGIANA

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • 250 g. di passata di pomodoro
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronto
  • 1 melanzana e mezza di quelle nere
  • 1 ciuffetto di basilico fresco tritato
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • mozzarella o sottilette per condire

PROCEDIMENTO:

  • Per primacosa lavate bene le melanzane, togliete la calotta superiore, asciugatele,  tagliatele a fettine non troppo sottili, grigliatele bene su entrambi i lati in una piastra ben calda, mettetele mano a mano in un piatto e fatele raffreddare, se lo preferite potete anche friggerle.
  • Nel frattempo prendete la passata di pomodoro e conditela con dell’olio e del sale a crudo, srotolate la pasta sfoglia su una teglia rotonda da crostate o torte basse, versate sulla bassa poco sugo e distribuite sopra le melanzane, aggiungete sulla superficie della passata di pomodoro, un filo di olio extra vergine d’oliva,  pezzetti di mozzarella a dadini o sottilette se preferite, basilico fresco tritato e un abbondante manciate di parmigiano grattugiato, infornate la torta salata a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie e la sfoglia sono belle dorate, fatela intiepidire leggermente e servitela tagliata a fettine, buon appetito con questa delizia!

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TORTA SALATA ALLA PARMIGIANA

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2 Comments

  1. La torta salata alla parmigiana fatta e gustata ieri sera. Veramente buona e di facile esecuzione. Complimenti

    1. Cristina Marras says:

      Grazie mille sono felice le sia piaciuta!! 🙂

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