TORTA SALATA AI FINOCCHI E SPECK
Una torta salata davvero gustosa e saporita, ottima da servire come secondo piatto o contorno, facile da fare e molto versatile, buonissimo l’accostamento dei finocchi allo speck!
TORTA SALATA AI FINOCCHI E SPECK
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
- 400 g. di finocchi
- olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzetto di cipolla
- parmigiano reggiano (facoltativo)
- 100 g. di speck
- 2 uova
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Prima di tutto lavate e mondate i finocchi, togliete le foglie esterne rovinate e tagliateli a fettine sottili, versate in una padella antiaderente dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere un pezzetto di cipolla, e uno psicchio d’aglio che leverete appena imbiondisce, unite i finocchi e fateli insaporire un po’ , salate e aggiungete un pochino d’acqua, fate cuocere a fuoco dolce fino a che i finocchi sono morbidi verso fine cottura unite i pezzetti di speck.
- In una ciotola sbattete 2 uova con un po’ di sale, unite i finocchi e mescolate tutto molto ben, srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia e versate dentro il composto se vi va potete spolverare la superficie con un po’ di parmigiano, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30-35 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Prima di tutto lavate e mondate i finocchi, togliete le foglie esterne rovinate e tagliateli a fettine sottili, mettete nel boccale del Bimby 500 ml. di acqua, dipsonete nel cestello i finocchi tagliati a fettine e fate cuocere per 15 minuti al Varoma velocità 1, passati i 15 minuti svuotate il boccale, versate dentro 30 g. di olio extra vergine d’oliva, e fate rosolare aglio e cipolla per 3 minuti a 100° antiorario velocità 1 poi togliete l’aglio.
- Unite nel boccale lo speck per 2 minuti a 100° velocità 1 unite poi i finocchi e fate insaporire tutto insieme per 5 minuti a 100° velocità 1 antiorario, versate tutto in una ciotola, sbattete 2 uova in un piatto con un po’ di sale e aggiungete anche questo nella ciotola con i finocchi, srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia e versate dentro il composto se vi va potete spolverare la superficie con un po’ di parmigiano, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30-35 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!
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