TORTA SALATA AI FINOCCHI E PARMIGIANO

Un contorno o secondo piatto facile da fare e saporito, si prepara velocemente ed è davvero buonissima e perfetta da servire per il pranzo o la cena!

TORTA SALATA AI FINOCCHI E PARMIGIANO

INGREDIENTI:

2 uova
sale q.b.
1/2 cipolla
400 g. di finocchi
olio extra vergine d’oliva q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia tonda
50 g. di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO CLASSICO:

Prima di tutto lavate e mondate i finocchi, togliete le foglie esterne rovinate e tagliateli a fettine sottili, versate in una padella antiaderente dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere un pezzetto di cipolla, unite i finocchi e fateli insaporire un po’ , salate e aggiungete un pochino d’acqua, fate cuocere a fuoco dolce10 minuti circa fino a che i finocchi sono morbidi.
In una ciotola sbattete 2 uova con un po’ di sale e il parmigiano, unite i finocchi e mescolate tutto molto bene, srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia e versate dentro il composto, spolverare la superficie con un altro po’ di parmigiano, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30-35 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Prima di tutto lavate e mondate i finocchi, togliete le foglie esterne rovinate e tagliateli a fettine sottili, mettete nel boccale del Bimby 500 ml. di acqua, dipsonete nel cestello i finocchi tagliati a fettine e fate cuocere per 15 minuti al Varoma velocità 1, passati i 15 minuti svuotate il boccale, versate dentro 30 g. di olio extra vergine d’oliva, e fate rosolare la cipolla per 3 minuti a 100° antiorario velocità .
Unite ora i finocchi e fate insaporire tutto insieme per 5 minuti a 100° velocità 1 antiorario, versate tutto in una ciotola, sbattete 2 uova in un piatto con un po’ di sale e il parmigiano, aggiungete anche questo nella ciotola con i finocchi, srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia e versate dentro il composto se vi va potete spolverare la superficie con un po’ di parmigiano, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30-35 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!

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