TORTA SALATA 7 VASETTI ALLE VERDURE
La torta 7 vasetti salata alle verdure è veramente buona ed è l’ideale in primavera e estate per un picnic o una gita fuori porta, un ottima ricetta svuota frigo, potrete sbizzarrirvi con la fantasia, usando le verdure o i salumi che avete a disposizione!
Potete utilizzarla anche come antipasto o contorno in un pranzo o a cena con gli amici , semplice da fare e davvero gustosa vediamo insieme la ricetta!
TORTA SALATA 7 VASETTI ALLE VERDURE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di latte
- 2 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di parmigiano
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 1 vasetto di maizena o fecola di patate
- 1 bustina di lievito per torte salate o per dolci non vanigliato
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperono rosso
- olive snocciolate q.b.
- 100 g. di scamorza o mozzarella
- dadini di prosciutto cotto q.b. (facoltativo)
- aromi come origano, basilico o quello che preferite
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto preparate le verdure peperoni, zucchine e melanzane lavate e mondate bene, spuntate le zucchine tolgliete i semi e i filamenti ai peperoni e via dicendo con le zucchine, tagliate tutto a dadini piccoli e mettetele da parte in un piatto, fate soffriggere in una padella larga e capiente uno spicchio d’aglio con 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva fatelo dorare poi lo levatelo.
- Una volta che avete tagliato tutte le verdure a pezzetti versatele nella padella con l’olio fatele insaporire bene e aggiungete poca acqua per farle ammorbidire un po’, lasciatele cuocere 10 minuti circa a fuoco basso stando attenti che non si attacchino al tegame poi unite per ultimo il prosciutto cotto a dadini.
- Ora lavorate i tuorli con lo yogurt (separatamente montate gli albumi), aggiungete piano piano il latte , la farina, l’olio extra vergine d’oliva, il parmigiano, un pizzico di sale e per ultimo il lievito.
- Il composto deve risultare bello cremoso e omogeneo, versate poi il condimento di verdure all’impasto, il formaggio a dadini e le olive snocciolate tagliate a rondelle, amalgamate tutto molto bene con un cucchiaio di legno e unite gli albumi montati a neve mischiandoli delicatamente al composto dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo per torta da 22 cm. circa imburrato e infarinato , infornate a 180 gradi per 25/30 minuti circa in modoalità statico, fate raffreddare la torta salat sopra una gratella una volta cotta e buon appetito!
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