TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS
Una torta buonissima, soffice e con un profumo d’ananas e limone meraviglioso, facile da fare e perfetta da servire come dessert accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, ottima anche per la colazione o la merenda!
TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS
INGREDIENTI:
- 5 uova
- 100 ml di latte
- 250 g. di farina 00
- scorza di 1 limone bio
- 200 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito vaniglinato
- fettine di ananas sciroppate q.b.
- ciliegine rosse per decorare q.b.
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldate per prima cosa il forno a 180° in modalità statico, in una terrina larga e capiente lavorate lo zucchero con le uova con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito, ora versate pian piano la farina setacciata con il lievito e unite il latte a filo, continuate a lavorare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo, denso e cremoso.
- Rivestite con la carta forno uno stampo per torta da 22-24 cm. (io ho usato 22), spolverate con dello zucchero semolato e disponete dentro le fettine di ananas, versate sopra il composto preparato e con l’aiuto di una spatola livellate la superficie, infornate a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino verso la fine della cottura per verificare se il dolce è cotto, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela mettendola in un piatto per torte o vassoio, togliete delicatamente la carta forno e decoratela con le ciliegine come vedete nella foto ed è pronta da servire..buon appetito!
VARIANTE: Se lo desiderate potete caramellare le fettine d’ananas con 20 grammi di burro e 80 grammi di zucchero di canna, in un pentolino a fuoco basso fate sqciogliere il burro e aggiungete lo zucchero, girate bene fino a che si forma il caramello facendo attenzione a non farlo bruciare.
Mettete la carta forno nello stampo versate il caramello, distribuitelo bene e adagiate sopra le fette dell’ananas..poi proseguite come descritto sopra!
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