TORTA MORBIDA ALLE FRAGOLE
La torta morbida alle fragole e yogurt e semplice da fare, morbida e golosissima, perfetta da offrire per la prima colazione e la merenda e tante altre occasioni in cui si ha voglia di dolce!
TORTA MORBIDA ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 g. di fragole
- 300 g. di farina 00
- 2 vasetti di yogurt bianco
- 200 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina o scorza di un limone
PROCEDIMENTO:
- Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite, versate poi l’olio di semi e lo yogurt, unite la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e la bustina di vanillina.
- Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimi la scorza del limone e il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, appena il composto sarà pronto lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e tagliatele a dadini, versatele un pò dentro la terrina delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporatele bene all’impasto.
- Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. imburrato e infarinato o rivestito di carta forno, decorate la superficie con le altre fragole rimaste e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti fate cuocere un altro pò).
- Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon tè caldo alla fragola o ai frutti di bosco e buon appetito con la torta morbida alle fragole!
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