TORTA DI PATATE IN PADELLA
Contorni, Secondi piatti

TORTA DI PATATE IN PADELLA con prosciutto e formaggio

TORTA DI PATATE IN PADELLA

La torta di patate in padella con prosciutto e formaggio è facile da fare e buonissima, ottima da offrire come contorno o secondo piatto per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia!

TORTA DI PATATE IN PADELLA

INGREDIENTI: per 4 persone

  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • 500 g. di patate
  • 120 g. di farina 00
  • noce moscata q.b.
  • prosciutto cotto q.b.
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • scamorza o galbanino q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Innanzitutto mettete a bollire le patate fino a che sono belle morbide, fatele raffreddare e schiacciatele con lo schiacciapatate o una forchetta.
  • Ora in una grossa ciotola versate le patate schiacciatele, aggiungete l’uovo, la farina, il parmigiano, un po’ di noce moscata e il sale.
  • Lavorate bene il composto con le mani e se risulta troppo appiccicoso aggiungete altra farina, continuate a lavorare fino a che il composto è compatto.
  • Dividete adesso il composto a metà, rivestite una padella 22-24 cm. con un foglio di carta forno e disponete sul fondo la metà del composto di patate, aiutandovi a stenderlo con le mani umide.
  • Mettete sopra la metà del composto il prosciutto cotto e la scamorza a fettine, lasciando liberi i bordi poi ricoprite con il resto del composto distribuendolo bene e chiudendo bene i lati.
  • Ora mettete la padella sul fornello a fuoco basso facendo attenzione alla carta forno, tagliate l’eccesso per evitare che si bruci, fatela cuocere alcuni minuti fino a che vedete che la carta forno è bella dorata, mettete poi nella parte superiore un altro foglio di carta forno e girate la torta aiutandovi con un piatto o un coperchio e facendola scivolare delicatamente di nuovo dentro la padella con la carta forno appena sarà dorata in entrambe i lati la torta salata è pronta,  potete servirla subito è ottima sia calda che fredda e buon appetito!

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TORTA DI PATATE IN PADELLA
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