TORTA DI MELE MORBIDISSIMA

Una torta di mele buonissima e profumata, è morbidissima e una fetta tira l’altra perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda!

TORTA DI MELE MORBIDISSIMA

INGREDIENTI:

2 mele
3 uova
30 ml. di latte
1 pizzico di sale
250 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
130 g. di zucchero semolato
100 g. di burro o 80 ml. di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

Innanzitutto sbucciate le mele, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola e aggiungete il succo del limone fino a che sarà pronto l’impasto per la torta, lavorate bene in una terrina le uova con lo zucchero almeno per 10 minuti rendendole belle spumose e schiarite e raddoppiate di volume con l’aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungete pian piano a filo il latte e continuate a mescolare bene unendo a pioggia la farina setacciata con la vanillina alternandola con il burro morbido o l’olio, unite per ultimo il lievito e incorporatelo bene al composto che deve risultare bello cremoso e fluido, unite una mela tagliate a dadini all’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm. circa, versate il composto, livellate la superficie e disponete intorno a raggiera le fettine di mela e infornate a 180° in modalità statico, nella parte centrale del forno per 35-40 minuti circa, fate la prova stecchino al centro della torta verso fine cottura per verificare se il dolce è pronto, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta un altro po’, se esce asciutto è pronta!
Una volta che la torta è cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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