TORTA DI MELE E YOGURT
Una torta facile da fare, soffice e golosa con tante fettine di mela in superficie, abbastanza veloce da realizzare, perfetta per la prima colazione o la merenda o tante altre dolci occasioni!
TORTA DI MELE E YOGURT
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 yogurt
- 70 g. di burro
- 450 g. di mele
- 200 f. di farina 00
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale fino
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza e succo di 1 limone
PROCEDIMENTO :
- In una terrina larga e capiente sbattete bene le uova con lo zucchero fino a renderle belle cremose e spumose aiutandovi con le fruste elettriche, aggiungete ora il burro o se preferite 60 ml. di olio, la cannella e lo yogurt incorporandoli bene al composto, grattugiate un limone bio non trattato in superficie e unite la scorza al composto.
- A questo punto versate pian piano a pioggia la farina lavorate bene il composto con l’ausilio di una frusta elettrica, per finire aggiungete la bustina di lievito facendola assorbire bene al composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm.circa e versate il composto, tagliate le mele a fettine sottili e disponetele a raggiera su tutta la superficie dello stampo, infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa a seconda del forno, ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta, se esce umido lasciate cuocere un altro po’ la torta, se asciutto il dolce e’ pronto ). Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!
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