TORTA DI MELE E CANNELLA

La ricetta torta di mele e cannella è golosissima, una torta sofficissima e profumata alle mele e cannella, veloce e facile da realizzare e perfetta per la prima colazione e la merenda, ottima anche come merenda da portare a  scuola dei vostri bimbi !

TORTA DI MELE E CANNELLA

INGREDIENTI :

• • 280 g. di farina 00
  • 3 uova
  • 150 g. di zucchero semolato
  • 160 ml. di olio di semi di girasole
  • scorza di un limone bio
  • 50 ml. di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 mele
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO :

• Per prima cosa lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con dell’acqua e limone in modo da non farle annerire.
• In un altra terrina sgusciate le uova a temperatura ambiente e lavoratele con lo zucchero per almeno 10 minuti aiutandovi con uno sbattitore elettrico fino a renderle gonfie e spumose.
• Aggiungete pian piano a pioggia la farina setacciata con il lievito alternandola all’ olio e il latte, unite per ultima la scorza di un limone biologico e un cucchiaino di cannella.
• Continuate ad amalgamare bene tutti gli ingredienti rendendo il composto omogeneo, fluido e cremoso.
• Imburrate e infarinato uno stampo da 20/22 cm, versate dentro il composto, livellate la superficie e disponete le fettine di mele a raggiera.
• Spolverate l’intera superficie con dello zucchero di canna e infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
• Una volta cotta fatela raffreddare bene prima di sformarla, mettetela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo !

Se volete renderla piu’ golosa potete aggiungere anche una o due mele tagliate a dadini nell’impasto.

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