TORTA DI MELE CON CANNELLA SENZA UOVA
Facile da fare, morbida e profumata la torta alle mele e cannella è sempre ben gradita, realizzata senza burro e uova, leggera e golosa perfetta per ogni occasione in cui si ha voglia di dolce!
TORTA DI MELE E CANNELLA SENZA UOVA
INGREDIENTI: per uno stampo da 22 cm.
- 2 mele
- 350 g. di farina 00
- 200 g. di zucchero semolato
- 200 ml. di latte di riso o vaccino
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- scorza di 1 limone bio
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate in una ciotola larga e dai bordi alti lo zucchero, unite il latte di riso) e pian piano l’olio, amalgamando bene con un cucchiaio o le fruste elettriche, aggiungete pian piano e setacciandola la farina con il lievito, avendo cura di aggiungerla appena l’altra si sarà assorbita in modo che non si formano grumi.
- Aggiungete ora la vanillina, la cannella e la scorza di un limone per aromatizzare il dolce, lavate 2 o 3 mele, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso, versate l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambella da 22 cm. imburrato e infarinato e disponete sopra a raggiera le mele tagliate a fettine.
- Infornate in forno preriscaldato a 160° per 35-40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta, mi raccomando fatela raffreddare molto bene prima di levarla dallo stampo cosi non rischiate di romperla, una volta pronta e raffreddata mettetela sopra un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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