TORTA COLOMBA DI PASQUA
Dolci

TORTA COLOMBA DI PASQUA allo yogurt

TORTA COLOMBA DI PASQUA

Una golosa e soffice torta colomba di Pasqua, ovviamente non è la classica colomba lievitata ma è una versione veloce altrettanto buona, facile da fare e perfetta da servire per le feste, ideale da farcire anche con crema, nutella e tanto altro!

TORTA COLOMBA DI PASQUA

INGREDIENTI :

  • 4 uova
  • 250 di yogurt
  • 300 g. di farina 00
  • 250 g. di zucchero
  • scorza di un limone bio
  • 150 ml. di olio di semi
  • mandorle a lamelle q.b.
  • amaretti sbriciolati q.b.
  • 1 bustina di lievito vaniglinato
  • 100 g. di frumina o fecola di patate

PROCEDIMENTO :

  • In una terrina larga e capiente lavorate bene con uno frusta elettrica le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi  consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti.
    Unite poi lo yogurt, l’olio,  la scorza bio di un limone, e pian piano la farina setacciata  a pioggia insieme alla fecola, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
  • Versate il composto  in uno stampo per colombe imburrato e infarinato, sbriciolate sopra degli amaretti e distribuite mandorle a lamelle e granella di zucchero e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’!
    Una volta cotta fate raffreddare bene la colomba,  toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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TORTA COLOMBA DI PASQUA

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4 Comments

  1. In questo periodo non riesco a trovare lo stampo a forma di colomba, posso usare lo stampo a ciambella o tonda? Grazie

    1. Cristina Marras says:

      Sisi certo!

    2. CIAO ANCHE IO HO FATYO FATICA A TROVARLO POI MIA MAMMA GLIELA CHIESTO AL SUO PANETTIERE DI FIDUCIA..E GLIENE REGALATO 3 STAMPI CHE USANO LORO PER COLOMBE..PROVA…BUONA GIORNATA

      1. Cristina Marras says:

        BENE 🙂

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