TORTA BICOLORE IN PADELLA
La torta bicolore in padella è sofficissima e davvero deliziosa, ero molto scettica su queste torte in padella ma mi sono dovuta ricredere con i giusti accorgimenti vengono delle torte davvero buonissime e morbide!
TORTA BICOLORE IN PADELLA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 250 ml. di latte
- 200 g. di farina 00
- 20 g. di cacao amaro
- scorza di un limone bio
- 150 g. di zucchero semolato
- 70 g. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Lavate per prima cosa molto bene il limone, asciugatelo bene con della carta assorbente e grattugiate la scorza, mettetela poi da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Versate ora in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Unite piano piano l’olio e il latte alternandoli con la farina setacciata con il lievito, unite poi la scorza dei limoni e incorporatela bene al composto con un cucchiaio.
- Dividete il composto in 2 parti lasciando piu’ impasto bianco e nell’altra parte aggiungete il cacao mescolandolo bene al composto.
- Versate i due impasti alternandoli in una padella antiaderente di cm. 24 antiaderente imburrata e infarinata, io ho messo uno spargifiamma sul fornello quello che uso per il fornello Versilia, chiudete con il coperchio e fate cuocere con il fornello a minimo per 25-30 minuti circa, poi girate la torta con l’aiuto di un coperchio o di un piatto come si fa con le frittate e fate cuocere dall’altro lato per altri 10 minuti circa.
- Una volta cotta giratela su un piatto o un vassoio e fatela raffreddare completamente, spolveratela successivamente con dello zucchero a velo e buon appetito!
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