TORTA ALLO YOGURT E MELE
Una torta invitante, morbida e profumata alle mele e yogurt, è facilissima da fare e perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLO YOGURT E MELE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 450 g. di mele
- 125 g. di yogurt
- 200 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 70 g. di burro morbido
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, mettetele in una ciotola, irroratele con del succo di limone e mettetele da parte.
- In una terrina larga e capiente sbattete bene le uova con lo zucchero fino a renderle belle cremose e spumose aiutandovi con le fruste elettriche, aggiungete ora l’olio, la cannella e lo yogurt incorporandoli bene al composto, grattugiate un limone bio non trattato in superficie e unite la scorza al composto.
- A questo punto versate pian piano a pioggia la farina, lavorate bene il composto con l’ausilio delle fruste elettriche, per finire aggiungete la bustina di lievito facendola assorbire bene al composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22 cm.circa e versate metà del composto, unite un po’ di fettine di mele e ricoprite con il restante impasto, prendete ora le altre fettine di mela e disponetele a raggiera su tutta la superficie dello stampo, infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa a seconda del forno, (fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta, se esce umido lasciate cuocere un altro po’ la torta, se asciutto il dolce e’ pronto). Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con dello zucchero a velo e..buon appetito!
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