TORTA ALLO YOGURT E MARMELLATA SENZA UOVA

TORTA ALLO YOGURT E MARMELLATA

TORTA ALLO YOGURT E MARMELLATA 

Una torta soffice e buonissima  alla yogurt con un cuore golosissimo di marmellata ai frutti di bosco, semplice da fare e buonissima, perfetta per la prima colazione o la merenda e senza uova e burro!

TORTA ALLO YOGURT E MARMELLATA

INGREDIENTI: per uno stampo da 20 cm.

  • 280 g. di farina 00
  • 60 g. di fecola di patate
  • 300 g. di yogurt bianco
  • 140 g. di zucchero semolato
  • 130 ml. di olio di semi di girasole
  • 40 ml. di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • marmellata ai frutti di bosco q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Mettete in una ciotola larga yogurt e zucchero e lavorateli bene fino a che diventano una crema bella liscia con un cucchiaio o un frullino elettrico.
    Aggiungete ora la fecola di patate e amalgamatela  bene al composto, mettete ora l’olio e la farina setacciata piano piano e lavorate fino a che l’impasto e’ bello uniforme cremoso e fluido, unite qualche goccia di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina e per  ultimo unite  il lievito, aiutatevi con un cucchiaio o una forchetta se il composto risulta troppo denso e in tal caso aggiungete un goccino di latte.
  • Versate metà impasto in uno stampo 20-22 cm. imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie qualche cucchiaiata di marmellata,( io ho usato quella ai frutti di bosco)ricoprite con il restante impasto e  infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( vi consiglio sempre  di fare la prova stecchino per verificare la cottura ).
  • Una volta cotta fatela raffreddare molto bene prima di levarla dallo stampo, giratela su un piatto per torte, spolveratela con abbondante zucchero a velo e  buon appetito, vedrete è deliziosa, soffice e buonissima!

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