TORTA ALLE PESCHE E YOGURT MORBIDA
La torta alle pesche e yogurt morbida è semplice da fare soffice e golosissima, perfetta per la prima colazione o la merenda con un profumino invitante e delizioso di pesche!
TORTA ALLE PESCHE E YOGURT MORBIDA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 pesche
- 250 g. di farina 00
- 190 g. di zucchero semolato
- 90 ml. di olio di semi di mais
- scorza grattugiata di un limone bio
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate bene le uova con lo zucchero fino a renderle belle cremose e spumose aiutandovi con le fruste elettriche, aggiungete ora l’olio, la cannella e lo yogurt incorporandoli bene al composto, grattugiate un limone bio non trattato in superficie e unite la scorza al composto.
- A questo punto versate pian piano a pioggia la farina con la cannella se la gradite, lavorate bene il composto con l’ausilio di una frusta elettrica, per finire aggiungete la bustina di lievito facendola assorbire bene al composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm.circa e versate il composto, lavate e tagliate le pesche a fettine sottili e disponetele a raggiera su tutta la superficie dello stampo, infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa a seconda del forno, (fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta, se esce umido lasciate cuocere un altro pò la torta, se asciutto il dolce è pronto). Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con dello zucchero a velo e..buon appetito!
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