TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO SOFFICE
Una torta golosissima e profumata di cioccolato, pere e cannella, morbidissima e con tanti pezzettoni di pera nell’impasto, facile da fare e ideale per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO SOFFICE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 600 g. di pere
- 80 ml. di latte
- 100 g. di burro
- 230 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 125 g. di yogurt bianco
- 70 g. di fecola di patate
- 200 g. di zucchero semolato
- 150 g. di cioccolato fondente
- una bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e appena sarà bello fluido mettetelo da parte e fatelo raffreddare, oppure tritatelo con un robot da cucina se preferite, lavate, sbucciate e tagliate a fettine le pere e mettetele da parte.
- In una terrina larga e capiente lavorate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle schiarite e spumose !
- Aggiungete ora il latte a temperatura ambiente e lo yogurt, incorporateli bene al composto, aggiungete pian piano la farina a pioggia setacciata, la fecola, il burro morbido, la cannella, il lievito e continuate a lavorare il composto fino a renderlo bello cremoso e fluido.
- Per ultimo unite il cioccolato fuso e amalgamatelo benissimo al composto con l’aiuto di un cucchiaio o uno sbattitore elettrico fino a che il composto risulta bello liscio .
- Ora imburrate e infarinate uno stampo cm. 24 versate metà del composto e disponete alcune fettine di pera, aggiungete l’altra metà dell’impasto, mettete altre fettine in superficie e infornate a 170 gradi in modalità statico per 50 minuti circa facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
- Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella, spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite!
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