TORTA ALLE MELE E PANNA
Una torta morbida e golosa realizzata con panna e senza burro, con tante deliziose fettine di mele in superficie, ideale da servire per svariate occasioni, ottima per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE MELE E PANNA
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 2-3 mele
- 300 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 250 g. di panna da montare
- 220 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Lavate e sbucciate accuratamente le mele, tagliatele a fettine il piu’ possibile regolari per disporle come finitura sopra la ciambella e mettetele in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, se lo gradite, sbucciate un altra mela e tagliatela a dadini piccolissimi che verserete sempre in una ciotola con del succo di limone e la alamlagame in seguito nell’inpasto, mettete da parte anche questa ciotola e preparate la ciambella.
Lavorate con le fruste elettriche in una terrina lo zucchero e le uova fino a a renderle belle spumose e schiarite, vi consiglio di montare bene le uova almeno dieci minuti (questo è un piccolo segreto per fare uscire le ciambelle alte e soffici). - A questo punto aggiungete la farina 00 setacciata pianpiano a pioggia, amalgamatela bene alle uova e allo zucchero e aggiungete piano piano la panna liquida senza montarla, unite anche il lievito poi mettete nell’impasto la mela tagliata a pezzetti piccoli dopo averla scolata dall’acqua e incorporatela bene al composto con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato da 22 cm.circa e livellate la superficie con una spatolina.
- Disponete le fettine di mele a raggiera e infornate a 180° per 35/40 minuti circa, vi consiglio sempre di fare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido bagnato di impasto la torta dovrà cuocere ancora qualche minuto.
Fatela raffreddare bene sopra una gratella una volta cotta prima di toglierla dallo stampo perche’ e’ molto soffice, spolveratela con dello zucchero a velo..e buon appetito!
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