TORTA ALLE MELE E NOCI RUSTICA
Una torta veramente deliziosa e particolare con tante noci croccanti e tanti pezzetti di mela nell’impasto. Semplice da fare e davvero buonissima!
TORTA ALLE MELE E NOCI RUSTICA
INGREDIENTI:
- 450 g. di farina 00 (o 300 di farina 00 e 150 integrale)
- 125 g. di yogurt bianco
- 100 ml. di latte
- 150 di zucchero semolato o di canna
- 100 g. di noci
- 100 g. di burro
- un pizzico di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci
- 70 g. di gocce di cioccolato
- 2 uova
- 2 mele
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto prendete i gherigli di noce e tritateli un poco con l’aiuto di un robot da cucina o fateli a pezzetti con un coltello o con le mani e metteteli da parte.
- Prendete anche le mele sbucciatele tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire.
- In una terrina capiente montate con l’aiuto di un frullino elettrico le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e schiarite.
- Aggiungete il burro morbido e pian piano a pioggia la farina setacciata alternandola con lo yogurt, il latte, un pizzico di cannella e il lievito e continuate a lavorare il composto con il frullino. Per ultimo versate il lievito incorporandolo bene al composto che deve risultare bello fluido e cremoso.
- Ora unite i gherigli di noci, e le mele tagliate a dadini, incorporatele bene nell’impasto con l’aiuto di un cucchiaio.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22/24 cm. o uno per ciambella da 22 circa, versate dentro il composto e distribuite sulla superficie altri pezzetti di noci.
- Infornate a 180° in forno preriscaldato in modalità statico per 45 minuti circa. Vi ricordo di effettuare prima sempre la prova stecchino al centro della torta, una volta cotto fatela raffreddare bene sopra una gratella, spolveratelo con dello zucchero a velo se vi va e buon appetito!
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