TORTA ALLE CILIEGIE E COCCO 
Dolci

TORTA ALLE CILIEGIE E COCCO morbida e golosa

TORTA ALLE CILIEGIE E COCCO

Una torta semplice da fare e golosissima con tanti pezzetti di ciliegie e farina di cocco nell’impasto, un connubio perfetto e delizioso, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!

TORTA ALLE CILIEGIE E COCCO

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 100 ml. di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g. di farina 00
  • 180 g. di zucchero
  • ciliegie fresche q.b.
  • 100 g. farina di cocco
  • 100 ml. olio di semi
  • 300 g. di ciliegie fresche
  • 1 vasetto di yogurt al cocco
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  • Lavate prima di tutto le ciliegie e mettetele in un colapasta a scolare, nel frattempo lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo  zucchero con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete lo yogurt  e miscelatelo per alcuni minuti minuti al composto di uova e zucchero, unite poi il latte, l’olio e versate a pioggia pian piano la farina 00 e la farina di cocco amalgamando bene e aiutandovi sempre con le fruste elettriche, mettete per ultimo il lievito,  fate a pezzettini un po’ di ciliegie e mischiatele all’impasto per un gusto ancora più intenso.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22 cm. circa, versate il composto nello stampo e disponete le ciliegie tagliate a metà e denocciolate sulla superficie a raggiera tutte intorno, infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi 35/40 minuti, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi su un vassoio o un piatto per torte e spolveratela con altra farina di cocco e zucchero a velo vedrete è una vera bontà vi leccherete anche i baffi e buon appetito!

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