TORTA ALLE CILIEGIE E CANNELLA
La torta alle ciliegie e cannella, soffice e golosa con tante ciliegie nell’impasto e un profumo meraviglioso di cannella che inonderà la vostra cucina durante la cottura!
TORTA ALLE CILIEGIE E CANNELLA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 240 g. di farina 00
- 240 g. di zucchero
- 80 ml. di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- ciliegie fresche q.b.
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 1 cucchiaino e 1/2 di cannella
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Lavate accuratamente le ciliegie fatele scolare in un colapasta poi tagliatele a metà e snocciolatele, mettetele in una ciotola e lasciatele da parte!
In una terrina montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete l’olio a filo e lo yogurt, unite pian piano la farina con il lievito setacciati e lavorate bene il composto. - L’impasto non deve presentare grumi ma essere bello fluido e cremoso, unite ora la vanillina e per ultimo versate le ciliegie nel composto amalgamandole bene con un cucchiaio di legno, versate anche il liquido che creano che darà colore e sapore alla torta, versate un cucchiaino e mezza di cannella e amalgamatela al composto!
- Prendete ora uno stampo per torte a cerniera 20/22 cm., imburrate e infarinate lo stampo e versate dentro il composto, infornate in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 40 minuti, prima di sfornare il dolce vi consiglio come sempre di fare la prova stecchino, se esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti se esce bagnato di impasto lasciate cuocere un altro pochino, una volta cotta lasciate raffreddare bene la torta sopra una gratella, sformatela delicatamente e spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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