TORTA ALLE ALBICOCCHE E YOGURT SOFFICE
Questa torta alle albicocche e yogurt e’ davvero soffice e golosa, con tanti pezzettoni di deliziose albicocche fresche, l’ideale per la prima colazione o la merenda, realizzata con il procedimento della torta sette vasetti, senza burro e molto invitante!
TORTA ALLE ALBICOCCHE E YOGURT SOFFICE
INGREDIENTI: utilizzate il vasetto dello yogurt vuoto come unita’ di misura
- 1 vasetto di yogurt all’albicocca
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone biologico
- zucchero a velo
- albicocche fresche q.b.
PROCEDIMENTO :
- Montate fino a che sono belle spumose e schiarite in una terrina le uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, questo farà si che poi la vostra torta verrà bella alta, aggiungete ora pian piano a filo l’olio e lo yogurt, fateli assorbire bene e unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina a pioggia, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso senza grumi.
- Per ultima cosa lavate bene le albicocche, togliete il nocciolo dal centro, asciugate l’esterno tamponandole con carta assorbente e tagliatele a fettine, versate il composto in uno stampo 22-24 cm. va bene anche quello per le ciambelle in caso e mettete le fettine tutte intorno per decorare la torta, spolverate con zucchero semolato o di canna la superficie e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico, mi raccomando fate sempre la prova cottura verso la fine per verificare che il dolce sia pronto!
- Appena la torta sarà pronts fatela raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddasformatela delicatamente, giratela su un vassoio e spolveratela con dello zucchero a velo, vedrete è ottima, ideale accompagnata da un te’ freddo o un succo di frutta!
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