TORTA AL LIMONE MORBIDONA
La torta al limone morbidona è facilissima da fare, morbida, profumata e golosa, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda e anche come dessert dopo i pasti accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o limone!
TORTA AL LIMONE MORBIDONA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 g. di farina
- 200 g. di zucchero
- 1/2 bicchiere di acqua fredda (80 ml. circa)
- 1/2 bicchiere d’olio di semi (80 ml. circa)
- 1 limone biologico metà del succo + scorza
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene in una terrina con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra ciambella o torta!
- Aggiungete ora pian piano l’acqua e l’olio alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza del limone e aroma al limone se ne avete ma è facoltativo!
- Se fate questa dose vi servirà uno stampo per torta di circa 20-22 cm. massimo, se raddoppiate la dose vi servirà quello da 24-26 cm., imburrate o ungete bene con olio e farina lo stampo che avete scelto in base alla dose che fate e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo!
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