TORTA AL LATTE DELLA NONNA
Una torta semplice, soffice e profumata proprio come quelle che facevano le nostre nonne, con pochi e sani ingredienti, facile da fare e ottima da farcire con nutella e marmellata, peretta per la prima colazione o la merenda!
TORTA AL LATTE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 180 ml. di latte
- 250 g.di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 160 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml. di olio di burro o di olio
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina le uova con le zucchero e lavoratele per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle gonfie, spumose e schiarite, unite pian piano a filo l’olio o il burro morbido alternando con il latte e la farina setacciata, potete sostituire anche 50 grammi di farina con 50 g. di fecola di patate se lo gradite!
- Lavorate il composto fino a che risulta bello fluido e cremoso, aggiungete poi il lievito sempre setacciandolo e la scorza del limone che precedentemente avrete lavato e asciugato, versate il composto in uno stampo per torta da 22/24 cm. circa imburrato e infarinato e infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti !
- Fate sempre la prova stecchino mi raccomando prima di sfornare la torta, se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti in caso contrario la vostra torta è pronta, una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo.
- Toglietela dallo stampo, disponetela su un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, è ottima accompagnata da un buon tè, latte o un succo di frutta.. buon appetito a voi!
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