TORTA AL COCCO 8 VASETTI

Oggi vi propongo questa torta morbida e profumata, facilissima da fare non occorre nemmeno utilizzare la bilancia ma solo il vasetto dello yogurt o un bicchiere nel caso preferite il latte allo yogurt, ha un profumo delizioso di yogurt e tante scaglie di cioccolato fondente nell’impasto!

TORTA AL COCCO 8 VASETTI

INGREDIENTI:

3 uova
1 vasetto di yogurt bianco o latte
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di farina di cocco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
100 g. di cioccolato fondente a scaglie + q.b.

PROCEDIMENTO:

Montate le uova con lo zucchero in una terrina larga e capiente fino a renderle belle spumose e schiarite aggiungete poi lo yogurt o il latte, unite l’olio e piano piano la farina setacciata, lavorate bene gli ingredienti con l’ausilio delle fruste elettriche in modo che non si formano grumi, aggiungete poi il lievito e la vanillina e infine la farina di cocco e mescolate energicamente con un cucchiaio, prendete il cioccolato fondente, tagliatelo a pezzetti e incorporatelo all’impasto amalgamandolo bene con un cucchiaio.
Prendete uno stampo per torta del diametro di 22 cm. circa imburrato e infarinato, versate dentro il composto, distribuite altre scaglie di cioccolato sulla superficie e infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cotture della torta mi raccomando prima di toglierla dal forno, se lo stecchino esce umido di impasto fatela cuocere un altro po’.
Una volta che sarà ben cotta, fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo e spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite.. vedrete è davvero golosissima ..buon appetito!

N.B. Se usate il latte dosate tutti gli ingredienti nello stesso bicchiere dove avete messo il latte, un bicchiere classico tipo quelli della Nutella!

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