TARTUFINI AL COCCO CON NUTELLA E RICOTTA
Un dolce freddo senza cottura, semplicissimo da fare e davvero delizioso, dei morbidi e golosi tartufini al cocco perfetti da servire anche come dessert dopo i pasti!
TARTUFINI AL COCCO CON NUTELLA E RICOTTA
INGREDIENTI:
- 250 g. di ricotta
- 180-200 g. di farina di cocco
- 80 g. di zucchero a velo o semolato
- 2-3 cucchiai di nutella a vostra preferenza
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente versate la ricotta ben setacciata insieme allo zucchero e lavorate bene con l’aiuto di un cucchiaio o una forchetta questi due ingredienti fino a che lo zucchero è ben sciolto, unite la farina di cocco e la nutella mescolatela bene da prima con il cucchiaio e poi lavorate con le mani, ottenete un composto lavorabile e abbastanza sodo se necessario regolatevi aggiungendo 1-2 cucchiai di farina di cocco.
- Ora prendete un pò di composto alla volta e formate delle palline grandi quanto una noce con le mani, passatele poi nel farina di cocco e metteteli nei pirottini piccoli da muffin se li avete o in un vassoietto, conservateli in frigo fino al momento di servirli e buon appetito!
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