STRACCETTI DI POLLO E PEPERONI
Gli straccetti di pollo e peperoni sono un secondo piatto semplice da fare e delizioso con un profumino invitante, perfetti da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
STRACCETTI DI POLLO E PEPERONI
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 1 spicchi d’aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 100 ml. di vino bianco
- olive nere denocciolate
- 40 g. di olio extra vergine d’oliva
- 700 G. di petto di pollo a tocchetti
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite bene i peperoni divideteli a metà, togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle, versate nella padella dell’olio extra vergine d’oliva, unite l’aglio e fatelo rosolare a fuoco dolce, unite i peperoni, fateli insaporire e togliete l’aglio appena è bello imbiondito e fateli cuocere a fuoco medio fino a che sono morbidi per 20 minuti circa coperti.
- Ora aggiungete nella padella gli straccetti di pollo fateli rosolare su entrambi i lati, sfumateli con il vino fino a che è completamente evaporato, aggiungete 50 ml. d’acqua o brodo vegetale e cuocete a fuoco medio per 30 minuti circa a fuoco dolce coprendo la padella con un coperchio ma lasciando uno spiraglio, girate di tanto in tanto per controllare la cottura senza fare asciugare troppo il sughetto che si forma, verso fine cottura aggiungete le olive e i capperi salate e fate cuocere un altro poco, servite questo secondo piatto bello caldo aggiungendo un po’ di sughetto in ogni piatto e buon appetito!
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