SPEZZATINO DI MANZO E PATATE
Secondi piatti

SPEZZATINO DI MANZO E PATATE morbido

SPEZZATINO DI MANZO E PATATE

Lo spezzatino di manzo e patate è un secondo piatto o piatto unico gustoso autunnale, con bocconcini di carne morbidi, ottimo da servire per il pranzo o la cena e non resisterete a fare la scarpetta!

SPEZZATINO DI MANZO E PATATE

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • 2 carote
  • farina q.b.
  • 300 g. di patate
  • 2 coste di sedano
  • 1/2 cipolla tritata
  • 100 ml. di vino bianco
  • 300 di brodo vegetale
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 800 g. di carne di manzo per spezzatino
  • 50 g. di passata di pomodoro o pelati

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa preparate un po’ di brodo vegetale con verdure miste tipo carote e sedano o usate un dado, mettete sul fuoco un grosso tegame con 4 cucchiai circa di olio extra vergine d’oliva, fate rosolare la cipolla e fatela imbiondire per 5 minuti a fuoco medio.
  • Passate i bocconcini di manzo nella farina e versatela nel tegame con la cipolla facendola dorare e insaporire bene su entrambe i lati  per 10 mintuti circa sempre a fuoco lento, nel frattempo sbucciate le patate sciacquatela, tagliatele a pezzi e mettetele da parte.
  • Versate ora sulla carne il vino bianco, fate sfumare e  evaporare bene l’alcool per 5 minuti e unite le patate tagliate a dadini, il sedano e le carote,  distribuite una manciata di prezzemolo fresco tritato o basilico se preferetite, la passata di pomodoro per insaporire e del brodo vegetale.
  • Aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoce dolce per un oretta circa regolandovi a fuoco dolce fino a che la carne e le patate sono morbide, aggiungendo se necessario qualche mestolo di brodo all’occorrenza e buon appetito!

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SPEZZATINO DI MANZO E PATATE
SPEZZATINO DI MANZO E PATATE

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