SPAGHETTI ALLE ZUCCHINE E GAMBERETTI

Gli spaghetti alle zucchine e gamberetti sono facili da fare e saporiti, hanno un profumino delizioso e invitante che vi inebrierà e sono perfetti da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!

SPAGHETTI ALLE ZUCCHINE E GAMBERETTI

INGREDIENTI:

sale q.b.
1 spicchio d’aglio
350 g. di spaghetti
1/2 scalogno tritato
2 zucchine medie a dadini
500 g. di gamberetti freschi o surgelati
1/2 bicchiere di vino bianco
pomodori ciliegino q.b.
olio extra vergine d’oliva q,b,
1 ciuffetto di prezzemolo fresco
500 ml. di brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa versate dell’olio extra vergine d’oliva in una padella tipo wok fate imbiondire l’aglio poi levatelo, unite i gamberetti, fateli insaporire e sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco dopo di che spegnete.
In un altra padella fate dorare lo scalogno con un pò d’olio extra vergine d’oliva, aggiungete le zucchine precedentemente lavate e tagliate a dadini, i pomodorini lavati e tagliati a metà, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento aggiungendo un pò di brodo vegetale senza farlo asciugare tutto e del prezzemolo fresco tritato!
Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, appena l’acqua bolle versate gli spaghetti e fateli cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, vi consiglio comunque di lasciarle un pò al dente visto che poi li farete saltare in padella!
Versate ora le zucchine nella padella con i gamberi, fate insaporire insieme qualche minuto a fuoco lento, scolate la pasta al dente lasciando un poco di acqua di cottura, versatela nella padella con il condimento, accendete il fornello a fuoco dolce e fatela saltare qualche minuto.
Amalgamate bene la pasta con un cucchiaio e distribuite sopra del prezzemolo fresco tritato, servitela calda o tiepida con delle scaglie di grana in superficie se lo desiderate e buon appetito!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238 memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME