SPAGHETTI AI GAMBERETTI E LIMONE

INGREDIENTI :

• 320 g. di spaghetti
•  500 g. di gamberetti sgusciati
•  1 spicchio d’aglio
•  100 ml. di vino bianco
• olio evo 2 cucchiai circa
•  sale
•  1 ciuffo fresco di prezzemolo tritato
• succo di limone q.b.
• olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO : per 4 persone

• Mettete a bollire  per prima cosa una pentola con abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il condimento fate rosolare in una padella larga e capiente l’aglio con l’olio extra vergine d’oliva poi aggiungete i gamberetti sgusciati e fateli insaporire per qualche minuto con l’aglio e l’olio a fiamma dolce.
• Levate lo spicchio d’aglio appena è imbiondito,  sfumate con il vino bianco fino a quando l’alcool è ben evaporato, aggiungete a questo punto il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.
  Ora scolate gli spaghetti al dente lasciando un po’ di acqua di cottura, versateli nella padella con il condimento e fateli saltare un minuto circa .
  Aggiungete il succo di limone e fate saltare ancora pochi secondi, spegnete e spolverate con parmigiano e pecorino se vi va.. semplici e buonissimi !!!