SFORMATO DI PATATE
Lo sformato di patate è un secondo piatto o contorno facile da fare e saporito, perfetto anche come piatto unico e ideale da servire per il pranzo o la cena!
SFORMATO DI PATATE
INGREDIENTI:
- sale
- 2-3 uova
- 1 kg. di patate
- pangrattato q.b.
- 1 pizzico di noce moscata
- olio extra vergine d’oliva
- 80 g. di burro o margarina
- 150 g. di salame a dadini
- 80 g. di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g. di galbanino a dadini o fette o altro formaggio
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto mettete a bollire le patate sbucciate e ben lavate in una pentola capiente con abbondante acqua salata fino a che sono belle morbide, fatele raffreddare, schiacciatele bene con lo schiacciapatate o una forchetta fino a ridurle in purea.
Ora in una grossa ciotola versate le patate, schiacciatele ancora se necessario, aggiungete le uova, il parmigiano, il burro morbido e un pò di noce moscata, lavorate bene il composto con una forchetta fino a che è bello omogeneo. - Mescolate anche il salame a dadini e il formaggio, versate il composto in una terrina da forno rettangolare unta d’olio e cosparsa di pangrattato, livellate la superficie e distribuite sopra una manciata generosa di pangrattato e parmigiano reggiano grattugiato.
- Infornate lo sformato di patate a 180 gradi per 30 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata, fatela raffreddare un po’ e servitela tagliata a fette vedrete è buonissima ..buon appetito da Cristy!
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