Sformato di patate e broccoli: facile da fare e gustoso

Lo sformato di patate e broccoli è facile da fare, saporito e perfetto da servire come contorno o secondo piatto per il pranzo o la cena, se vi piacciono i  broccoli potete provare anche la mia PASTA AI BROCCOLI CON OLIVE buonissimi anche gli SFORMATINI DI PATATE E BROCCOLI ottima anche la FRITTATA DI BROCCOLI AL FORNO o i BROCCOLI AFFOGATI CON OLIVE , provate anche i BROCCOLI GRARINATI LIGHT.

Ingredienti sformato di patate e broccoli:

  • sale q.b.
  • 2 uova
  • 500 g di patate
  • 350 g di broccoli
  •  noce moscata q.b.
  • pane grattugiato q.b.
  • 50 g. di parmigiano reggiano
  • olio extra vergine d’oliva
  • formaggio tipo galbanino

Procedimento sformato di patate e broccoli:

  • In un pentola con  abbondante acqua fate lessare le patate calcolando 20 minuti dopo la bollitura,  sbucciatele e schiacciatelo bene con lo schiacciapatate condendole con dell’olio extra vergine d’oliva, sale, pepe,parmigiano e noce moscata.
  • Lessate nel frattempo anche i broccoli, una volta cotti, scolateli,  tritateli con un  coltello o un frullatore e uniteli al composto di patate, mescolateli bene, aggiustate di sale e aggiungete le uova sbattute amalgamandolo bene al composto.
  • Tagliate il formaggio a fettine o dadini, ungete e infarinate uno stampo per torte da 20-22 cm. con dell’olio e cospargetelo con del pangrattato, aggiungete al composto di patate e broccoli il formaggio tagliato a dadini e amalgamate tutto molto bene, versate il composto di patate e broccoli nello stampo e livellate bene la superficie con l’aiuto di un cucchiaio, infornate 180° per circa 25-30 minuti fino a che la superficie è bella dorata.
  • Una volta cotto fatelo raffreddare o intiepidire bene prima di servirlo perchè risulta morbido, spolverate la superficie con del parmigiano tagliatelo a fettine e buon appetito!

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Sformato di patate e broccoli
Sformato di patate e broccoli

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