SFORMATO DI PATATE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO

SFORMATO DI PATATE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Lo sformato di patate al prosciutto e formaggio è un secondo piatto facile da fare, saporito e invitante, perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia!

SFORMATO DI PATATE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO

INGREDIENTI:

  • sale
  • 2-3 uova
  • 1 kg. di patate
  • pangrattato q.b.
  • 1 pizzico di noce moscata
  • olio extra vergine d’oliva
  • 80 g. di burro o margarina
  • 150 g. di prosciutto cotto a fette o dadini
  • 80 g. di parmigiano reggiano grattugiato
  • 200 g. di galbanino a dadini o  fette o altro formaggio

PROCEDIMENTO:

  • Innanzitutto mettete a bollire le patate sbucciate e ben lavate in una pentola capiente con abbondante acqua salata fino a che sono belle morbide, fatele raffreddare, schiacciatele bene con lo schiacciapatate o una forchetta fino a ridurle in purea.
    Ora in una grossa ciotola versate le patate, schiacciatele ancora se necessario, aggiungete le uova,  il parmigiano, il burro morbido e un pò di noce moscata, lavorate bene il composto con una forchetta fino a che è bello omogeneo.
  • Mescolate bene,  versate metà composto in una terrina da forno rettangolare unta d’olio, mettete il formaggio e le fette di prosciutto cotto se usate i dadini mescolateli al composto, coprite con il restante composto di patate, livellate la superficie, rigatela con una forchetta e distribuite sopra una manciata generosa di  parmigiano reggiano grattugiato e pane grattugiato.
  • Infornate lo sformato di patate a 180 gradi per 30 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata, fatela raffreddare un po’ e servitela tagliata a fette vedrete è buonissima ..buon appetito da Cristy!

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