SFORMATINI DI BROCCOLI E PATATE
Questi deliziosi sformatini uniscono il sapore fresco e croccante dei broccoli con la cremosità delle patate, creando un piatto equilibrato e nutriente. Oggi vi mostrerò una ricetta semplice e deliziosa per preparare questi sformatini che conquisteranno il palato di tutta la famiglia.
Gli sformatini di broccoli e patate sono un piatto versatile che richiede pochi ingredienti di base. Utilizzate broccoli freschi e patate di alta qualità per garantire un sapore fresco e autentico. Con l’aggiunta di formaggio grattugiato e aromi come porro e prezzemolo, potrete creare una combinazione di sapori che soddisferà anche i palati più esigenti.
Ingredienti Sformatini di broccoli e patate:
Lista degli ingredienti per gli Sformatini di broccoli e patate
Procedimento Sformatini di broccoli e patate:
Come realizzare gli Sformatini di broccoli e patate
Come primo passaggio riempite una pentola con dell’abbondante acqua salata e fate sbollentare le patate per 15 minuti circa, fatele poi raffreddare, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Fate la stessa cosa fatela con i broccoli dopo averli lavati e tagliate in cimette fateli sbollentare per 8-10 minuti in modo che le cimette rimangono intatte, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti.
In una padella larga e capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva, tritate il porro, la cipolla e l’erba cipollina su un tagliere, versate il trito nella padella aggiungete il dado e fate soffriggere a fuoco dolce.
Ora in una terrina larga e capiente unite le patate con i broccoli, il parmigiano, la panna, il soffritto, il prezzemolo tritato, salate e amalgamate bene tutto con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prendete ora gli stampini, imburrateli e con l’aiuto di un cucchiaio riempiteli bene schiacciando per non lasciare spazi. Infornateli a 180° in modalità statico o ventilato per 15/20 minuti fino a che saranno belli dorati, vedrete sono davvero deliziosi!
Consigli:
Cuoci i broccoli al dente per evitare che diventino troppo molli e perdano il loro colore vivace. Lessali in acqua leggermente salata per circa 8-10 minuti, quindi scolali e raffreddali immediatamente in acqua fredda per fermare la cottura.
Assicurati di schiacciare bene le patate lessate per ottenere una consistenza liscia e uniforme. Puoi usare uno schiacciapatate o una forchetta per questo scopo. Elimina eventuali grumi per una consistenza migliore.
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Dosi variate per porzioni
