SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE

La sbriciolata alle fragole e crema pasticcera è veramente deliziosa, semplice da fare, un vero e proprio dessert, croccante fuori e cremoso e gustoso dentro, con il sapore delizioso delle fragole fresche!
Vedrete finirà in un baleno perchè una fetta tira l’altra .. una vera tentazione per i golosi vi consiglio di provarla.. Vediamo insieme la ricetta!

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E CREMA

INGREDIENTI:

per la frolla:

300 g. farina
100 g. burro freddo a pezzetti
120 g. zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia di un limone grattugiata
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero di canna
250 g. di fragole

per la crema pasticcera:

- 250 ml di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di farina
- aroma alla vaniglia

PROCEDIMENTO:

Preparate prima di tutto la crema, con l’uovo lo zucchero e l’amido, sbattete bene con le fruste fino a ottenere un composto spumoso, aggiungete ora il latte e portate a ebollizione girando sempre con un cucchiaio in modo che non si formino grumi, poi aggiungete l’aroma di vaniglia o vanillina e appena la crema raggiunge la densità desiderata spegnetela.
Nel frattempo che la crema raffredda preparate la frolla, in una ciotola versate la farina, il lievito, il burro,lo zucchero, la scorza di limone e lavorate velocemente sino a ottenere un composto sabbioso, aggiungete poi l’uovo un po’ sbattuto e lavorare fino a ottenere grosse briciole.
Foderate uno stampo a cerniera 22 cm. circa con carta forno o imburrate e infarinate, mettete un po’ più di metà impasto, formate i bordi stendendo l’impasto con le mani dal centro verso i lati dello stampo.
Versate le fragole dentro la crema e mischiate bene, versatele poi sopra la frolla livellate bene la crema con un cucchiaio e ricoprite tutta la superficie con il restante composto di frolla a briciole.
Infornate a 180 gradi in forno modalità statico per 30 minuti, una volta cotta fatela raffreddare almeno un oretta prima di levarla dallo stampo, servitela tagliata a fette e vi consiglio di conservarla nel frigorifero e buon appetito!

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