SBRICIOLATA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO
Una sbriciolata croccante e friabile ripiena di tanta golosa e cremosa crema di ricotta e gocce di cioccolato, facilissima da fare e perfetta da offrire a ospiti e famiglia come dessert o per la prima colazione o la merenda!
SBRICIOLATA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI : per la frolla :
- 300 g. di farina 00
- 100 g. burro freddo a pezzetti
- 120 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- buccia di un limone grattugiata
- 1 uovo
Per il ripieno :
- 1 uovo
- 500 g. di ricotta
- 150 g. di zucchero
- 100 g. di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
- Versate la ricotta in una ciotola larga e capiente, unite l’uovo (potete anche non metterlo se preferite), lo zucchero, un pizzico di cannella e amalgamate bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto bello cremoso, unite le gocce di cioccolato e incorporatele bene al composto, riponete la farcia di ricotta in frigo fino al momento dell’utilizzo!
- Ora preparate la frolla, in una ciotola versate la farina, il lievito, il burro, lo zucchero, la scorza di limone, l’uovo un po’ sbattuto e lavorate velocemente fino a ottenere un composto prima un po’ sabbioso, poi continuate a lavorare un altro po’ fino a ottenere grosse briciole.
- Foderate uno stampo a cerniera 22 cm. circa con carta forno o imburrate e infarinate, mettete un po’ più di metà impasto, formate i bordi stendendo l’impasto con le mani dal centro verso i lati dello stampo e formando la base, versate dentro la farcia di ricotta livellatela bene e ricoprite tutta la superficie con il restante composto di frolla sbriciolata!
- Distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato e infornate a 180° modalità forno statico o ventilato per 30 minuti circa, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi riponetela almeno un oretta in frigo prima di levarla dallo stampo e buon appetito!
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