ROTOLO DI FROLLA ALLA MARMELLATA
Dolci

ROTOLO DI FROLLA ALLA MARMELLATA

ROTOLO DI FROLLA ALLA MARMELLATA

Un rotolo di frolla facile da fare, croccante e friabile con cui potete realizzare dei deliziosi biscottini alla marmellata!

ROTOLO DI FROLLA ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 100 g. di burro
  • 300 g. di farina 00
  • scorza di un limone bio
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • marmellata alla fragola o a vostro piacimento q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Lavorate bene per prima cosa lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, fino a renderlo cremoso, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e l’aroma e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
  • Avvolgete poi la pasta frolla con della pellicola trasparente e riponetela in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene, appena la frolla è soda toglietela dal frigo, stendetela su due fogli di carta forno ottenendo un rettangolo, (io ho diviso la frolla in 2 pezzi e ho fatto 2 rettangoli).
  • Spalmate sopra il rettangolo abbondante marmellata lasciando liberi un pò i bordi, con l’aiuto della carta forno ora formate un rotolo, stringetelo bene, tagliate le estremità per renderlo bello regolare e fatelo rassodare in frigo per un altra mezz’oretta!
  • Passata la mezz’ora infornatelo a 180° per 30 minuti circa, controllando ogni tanto che non si bruci la superficie, da forno a forno a volte i tempi di cottura possono cambiare.
  • Una volta cotto fatelo raffreddare bene, spolveratelo con dello zucchero a velo e tagliatelo a tocchetti ottenendo dei biscotti rustici, vedrete sono davvero buonissimi e friabili!

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